Profesjonalny monitoring HACCP to kluczowy element systemu bezpieczeństwa żywności, wymagany w lokalach gastronomicznych, zakładach przetwórstwa spożywczego, magazynach, sklepach oraz obiektach użyteczności publicznej.
Firma ERPOL, działająca pod marką Pryskanie.pl, oferuje kompleksową usługę monitoringu DDD zgodnego z HACCP, obejmującą kontrolę obecności szkodników, dokumentację sanitarno-higieniczną oraz wdrażanie działań prewencyjnych. Nasze usługi są zgodne z wymaganiami Sanepidu i systemu GHP/GMP.
Monitoring HACCP to systematyczna kontrola zagrożeń biologicznych w obiektach, w których przetwarzana lub magazynowana jest żywność. Zadaniem systemu jest zapobieganie pojawieniu się szkodników, takich jak:
W ramach usługi prowadzimy:
Decydując się na współpracę z Pryskanie.pl, otrzymujesz profesjonalny nadzór nad czystością i bezpieczeństwem obiektu.
Nasza firma:
Tak prowadzony system pozwala zachować ciągłość bezpieczeństwa produkcji i usług, spełniając jednocześnie wszystkie wymogi prawa żywnościowego.
Dołącz do firm, które już nam zaufały
Pryskanie.pl zajmuje się kompleksowym wdrożeniem systemu HACCP oraz krytycznych punktów kontroli (CCP) w obiektach gastronomicznych, produkcyjnych i magazynowych.
Opracowujemy procedury bezpieczeństwa żywności, identyfikujemy zagrożenia biologiczne, chemiczne i fizyczne, a następnie określamy miejsca, w których należy prowadzić stały nadzór. Przygotowujemy pełną dokumentację HACCP, a także szkolimy personel, aby utrzymanie standardów higienicznych było proste i skuteczne w codziennej pracy.
Dokumentacja prowadzona przez Pryskanie.pl obejmuje:
Dla każdego obiektu przygotowujemy oddzielną dokumentację HACCP oraz udostępniamy aktualne raporty z przeglądów i kontroli.
Pryskanie.pl realizuje profesjonalny monitoring HACCP w Warszawie i okolicach, obejmujący stały nadzór nad higieną i obecnością szkodników. Działamy w dzielnicach Mokotów, Wola, Ursynów, Praga, Bemowo, Wilanów, Ochota, Targówek, Białołęka oraz w miejscowościach Piaseczno, Pruszków, Legionowo, Otwock, Marki, Wołomin i Ząbki.
Usługę kierujemy do:
Każdy monitoring prowadzimy w oparciu o indywidualny harmonogram i wymagania Sanepidu, zapewniając stałą gotowość do kontroli.
Audyt HACCP to szczegółowa kontrola systemu zarządzania bezpieczeństwem żywności w danym obiekcie. Polega na sprawdzeniu, czy procedury higieniczne, dokumentacja i praktyki personelu są zgodne z zasadami systemu HACCP oraz wymaganiami Sanepidu i przepisów unijnych.
Audyt wykonuje się w różnych branżach – między innymi w gastronomii, przetwórstwie spożywczym, hotelarstwie, handlu, piekarnictwie i magazynowaniu żywności.
Podczas kontroli ocenia się tzw. krytyczne punkty kontroli (CCP), sposób przechowywania surowców, stan techniczny pomieszczeń i skuteczność wdrożonych procedur czystości.
Celem audytu HACCP jest wykrycie nieprawidłowości oraz opracowanie zaleceń naprawczych, które pozwalają utrzymać wysoki poziom higieny i przygotować obiekt do kontroli organów nadzoru.
HACCP to system Analizy Zagrożeń i Krytycznych Punktów Kontroli – obowiązkowy w miejscach, gdzie przetwarza się lub przechowuje żywność.
Tak, każdy obiekt gastronomiczny i spożywczy ma obowiązek wdrożyć i prowadzić monitoring HACCP.
Zazwyczaj co miesiąc, jednak częstotliwość może być zwiększona przy intensywnej działalności lub stwierdzeniu zagrożenia.
Tak, przygotowujemy pełną dokumentację HACCP zgodną z wymogami inspekcji sanitarnej.
Tak, monitoring obejmuje również kontrolę i zwalczanie gryzoni oraz owadów.
Używamy pułapek lepowych, karmników deratyzacyjnych, stacji feromonowych.
Nie, obowiązuje również w magazynach, sklepach spożywczych, zakładach przetwórczych i placówkach oświatowych.
Nie, monitoring i kontrole odbywają się w sposób nieinwazyjny, bez przerywania pracy zakładu.
Tak, prowadzimy instruktaże dla pracowników w zakresie utrzymania higieny i reagowania na zagrożenia biologiczne.
Czas wdrożenia zależy od wielkości i rodzaju obiektu – w małych lokalach gastronomicznych zajmuje zwykle kilka dni, natomiast w większych zakładach produkcyjnych może potrwać do kilku tygodni.
